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geniessen_und_reisen_02_2016

Gut gegrillt Ein optimaler kulinarischer Begleiter fürs Gartenfest oder den kleinen Camping-Trip sind die neuen Bratwürste von der Geflügelwurstmarke Gutfried. „Die kleinen Würzigen“ kommen im Mini-Format daher und schme-cken hervorragend zu knackigen Salaten oder frischem Gemüse. Oder wieso nicht mal einen „Würstl- Burger“ zubereiten und im Freien genießen? Drei der Mini-Bratwürste in ein Brötchen legen, Salat, Lieblings-gemüse und Ketchup dazu: fertig ist der unkomplizierte Burger. www.gutfried.de Gusseiserner Begleiter Petromax bietet nun auch Feuertöpfe in verschiedenen Größen an, die sich dank einiger Finessen als ideale Begleiter für die In- und Outdoor- Küche erweisen. Ob Braten, Eintopf, Fisch, Brot oder Gemüse – in dem Feuertopf werden die Speisen scho-nend und geschmacksintensiv zube-reitet. Über eine spezielle Öffnung kann der Wärmegrad mit Hilfe eines Thermo-meters überprüft werden, sodass alles punktgenau gar wird. Eine besondere Funktion weist der Deckel auf, denn er dient gleichzeitig als Pfanne oder Servierplatte. www.petromax.de Die Kunst des Schneidens Das Schnittbuch für Profis und Hobbyköche gibt es von Friedr. Dick. Wie schneide ich verschiedene Lebensmittel fachgerecht? Warum gibt es über 20 verschiedene Messertypen? Fragen, die in diesem Buch beant-wortet werden. Wissenswertes rund ums Thema Messer und Schneiden generell wird darin abgebildet. Über 90 verschiedene Schneidetechniken zeigen die richtige Anwendung und Technik der einzelnen Messer in Verbindung mit dem jeweiligen Lebensmittel. Ausgewählte Rezepte vom Sternekoch Sebastian Frank ergänzen das Buch. Die wichtigsten Anwen-dungen sind im Internet als Video abrufbar. www.dick.de Mach mich heiß! Für die kommende Grillsaison hat Gefu sein BBQ-Sortiment erweitert. Im Gourmet-bereich gibt es von der Grillpfanne bis zum Zedern-holz- Grillbrett viele Produktideen, die eingefleischten Grill-fans richtig einheizen. Mit dem praktischen Hähnchenkeulenhal-ter aus Edelstahl kön-nen z. B. bis zu zwölf Hähnchenschenkel oder Chicken Wings Grillen ohne Wenden gleichmäßig und knusprig gegrillt werden. Zusätzlich verfügt der Halter über eine flexibel einsetzbare Auffangschale für die Bratflüssigkeit. Der spülmaschinengeeignete, innovative Grillassistent lässt sich nach der Reinigung platzsparend zusammenklappen. www.gefu.com Richtiger Schliff Wer schon einmal mit einem stumpfen Messer geschnitten hat, weiß wie wichtig ein scharfes Messer ist. Jedes Messer aus klassischen Stahlsorten oder D amast wird mit der Zeit stumpf. Daher vertrauen viele Profi- und Hobbyköche seit 1912 ihre Messer der Firma Kaphingst an. Dort erhalten nicht nur klassische Kochmesser einen neuen Schliff, sondern auch Besteck- und Tafelmesser. Die Messer können versichert eingeschickt werden und kommen nach kurzer Zeit geschärft wieder zurück. www.messer-kaphingst.de 96 2/2016 Fotos: Gefu, Petromax, Friedrich Dick, Gutfried, Sanitätshaus Kaphingst


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