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geniessen_und_reisen_02_2015_neu

Schatten über dem See Die Osterfeiertage stehen bevor, als bei einem beschaulichen Bergdorf über dem Gardasee eine Steinlawine den jungen Münchner Journalisten Paul Zellner in den Tod reißt. Sein Freund und Kollege Tonio Mazzi beginnt in dem Gardasee-Krimi von Anke Syring auf eigene Faust zu ermitteln. Mit überraschenden Ergebnissen... A. Spring: Schatten über dem See. Köln: Emons Verlag, 176 Seiten, 9,90 €. Tai Chi Als Heilpraktiker und Lehrer, der Tai Chi Juan seit 1978 praktiziert, erläutert der Autor die Grundlagen des Tai Chi – von der Geschichte, über die Entwicklung bis zur Philosophie. Der praktische Teil umfasst Vorübungen und detaillierte Anleitungen der einzelnen Haltungen und Bewegungen – jeweils Schritt für Schritt bebildert. S. Engel: Tai Chi. München: BLV Buchverlag, 128 Sei-ten, 12,99 €. Ein Mann räumt auf Kult-Cartoonist OL schlägt wieder zu und lässt den Cosmoproleten bereits zum zweiten Mal die Hauptstadt Berlin aufräumen. OL beweist dabei nicht nur seinen genialen Blick für das Komische im Kleinen wie im Gro-ßen, sondern auch seine ungetrübte Liebe zu Berlin. OL (O. Schwarzbach): Cosmoprolet – Ein Mann räumt auf. Oldenburg: Lappan Verlag, 96 Seiten, 9,95 €. Low Carb vegetarisch Mangoldtarte, Gemüsefondue im Wein-teig, Tofu-Cordon-Bleu und Blutoran-gen- Granité sind nur vier Gerichte von vielen weiteren, mit denen die Autorin beweist, dass eine fleischlose Ernährung auch mit wenig Kohlenhydraten möglich ist. C. Lenz: Low Carb vegeta-risch. Stuttgart: Trias Verlag, 112 Seiten, 17,99 €. Essbare Blüten In dem Buch beweist die Autorin, dass essbare Blüten mehr sind als nur eine bloße Dekoration. Anhand von 50 kreativen Rezepten präsentiert sie das ganze Spektrum der Blütenküche, darunter Tees, Likö-re, Dressings, Hauptgerichte und Süßes. Zudem gibt es Kurzportraits geeigneter Pflanzensorten. C. Költringer: Essbare Blüten. München: BLV Buchverlag, 128 Seiten, 16,95 € Alte Nutzpflanzen Das Buch zeigt, wie altes Pflanzen-wissen heute praktisch angewendet werden kann. Die 60 wichtigsten alten Nutzpflanzen werden im Por-trät vorgestellt und die Merkmale, Inhaltsstoffe, Brauchtum sowie Anbau im Garten anschaulich doku-mentiert. Dabei geht es um Pflanzen zum Färben und Waschen, zum Putzen, Spinnen und Weben, Flechten und Polstern, Pflanzen zur Schädlingsabwehr und mehr. Zusätzlich wartet der Ratgeber mit praktischen Anleitungen zum Ausprobieren auf. G. Scherf: Alte Nutzpflanzen wieder entdeckt. München: BLV Buchverlag, 160 Seiten, 19,99 €. Oliven Das handliche Geschenkbuch ist eine kulinarisch anregende Mischung aus un-terhaltsamen Geschichten und praktischen Informationen über die knorrigen und mythischen Olivenbäume. Autorin Heidi Rauch ist Diplom-Journalistin, aber auch Teilzeit-Olivenbäuerin in den mittelitalienischen Marken. H. Rauch: Oliven – Eine Liebeserklärung an den Süden. Mün-chen: Dort-Hagenhausen Verlag, 168 Seiten, 12,95 €. Deutschland lernte genießen Die Lebensgeschichte Dieter Müllers ist zugleich eine Küchengeschichte der vergangenen fünf Jahrzehnte. Die Autobio-grafie gewährt tiefe Einblicke in die Welt der Spitzenköche und ihrer Mannschaften und klärt die Frage, was ein gutes Gericht ausmacht und wie man es erfindet. D. Müller, T. Schwitalla: Wie Deutschland genießen lernte. Köln: Helmut Lingen Verlag, 200 Seiten, 19,95 €. Echt Gemüse Ob einfach pur, in Kombination mit Fisch oder Fleisch, als knackiger Salat oder wür-ziger Brotaufstrich: Gemüse lässt sich auf die vielfältigsten Weisen geschmackvoll und vitaminschonend zubereiten. Die Dip-lom- Ökotrophologin und Food-Autorin Michaela Baur bie-tet 100 kreative, leicht umsetzbare Rezepte an. M. Baur: Echt Gemüse. München: ZS Verlag, 192 Seiten, 9,99 €. Unsere Chance Die Zeiten sind bedrohlich wie selten zuvor: Ukraine-Krise, Flüchtlingsstrom, Abhörskandal, Nahrungsmittelknappheit, Klimawandel – überall machen sich Angst, Perspektivlosigkeit und das Gefühl der Ohnmacht breit. Aufrüttelnd und politisch klug zeigt Beate Winkler, dass genau in dieser Zeit unsere große Chance liegt. B. Winkler: Unsere Chance. München: Europa Verlag, 160 Seiten, 10,00 €. Taschenführer Pflanzen Das handliche Pflanzen-Bestimmungs-buch, sortiert nach Blütenfarben, ist der ideale Begleiter für unterwegs. Über 350 Blumen, Gräser, Bäume und Sträucher sind detailgenau gezeichnet worden, so-dass sie auch Einsteiger zweifelsfrei bestimmen können. Dr.T. Schauer, C. Caspari: Taschenführer Pflanzen. Mün-chen: BLV Buchverlag, 192 Seiten, 9,99 €. Vegan Diese „Bibel“ beleuchtet die Auswirkung einer Kost aus Pflanzen oder Tiereiweiß auf den menschlichen Körper und weitet den Blick dabei auch auf ökologische, ökonomische und soziale Wechselwir-kungen. Der Ernährungsratgeber leitet praktisch und ausführlich zum Umstellen der Ernährung an. A. Kuchenbaur: Vegan. Stuttgart: Trias Verlag, 344 Seiten, 29,99 €. Upcycling Der Ratgeber zeigt nachhaltige, lässige Ideen für In- und Outdoor mit 70 dekorati-ven und nützlichen Selbermach-Projekten mit Alltags- und Haushaltsgegenständen. Ein spannender Mix aus den Kreativtech-niken Basteln, Malen, Nähen, Stempeln u. v. m. aus dem Material-Fundus von PET-Flaschen, Dosen, alter Kleidung, Geschirr und Möbeln vom Trödel. J. Romeiß: Upcycling. München: BLV Buchverlag, 160 Seiten, 19,99 €. Im Trend: Stricken Der Schnellstricker-Kurs mit genauen An-leitungen, verrät Anfängern die wichtigsten Kniffe für die junge, coole Variante des Trendthemas Stricken. Gezeigt werden Muster zum Thema Style, Accessoires und Home. N. Schweisgut: Das geniale Schnellstricker-Buch, München: BLV Buchverlag, 144 Seiten, 16,99 €. Happy Metal Haltung annehmen für das rockigste Buch des Frühjahrs: Kopf runter, Arme hoch und Haare schütteln. Mit jeder Menge Witz feiern der Autor und der Zeichner ihre Musik, Heavy Metal, in Wort und Bild. T. Burgwächter, M. Fernandez: Happy Metal. Oldenburg: Lappan Verlag, 48 Seiten, 7,95 €. Schwarzbuch Farben Alles über die geheimen Machenschaften der Farben: Farben sind ordinär und auf-dringlich, sie sind billig und oberflächlich. Überall trifft man auf sie, überall knallen sie ins Auge. Farben stecken alle unter einer Decke! Sie wissen genau, dass sie uns mit ihrem bunten Getue und all dem schillernden Pipapo von den wirklich wichtigen Dingen ablenken. Aber das ist nicht alles, es gibt noch viel mehr bestürzende und bedenkliche Fakten über Farben. Schwarzbuch Farben. Wien: Holzbaum Verlag, 112 Seiten, 13,76 €. DekoWelt Daniela Pahl, Redakteurin eines Lifestyle- Magazins, zeigt detaillierte Bastelanleitun-gen für und Kreativideen von Accessoires bis hin zu Tisch- und Wandschmuck für jede Jahreszeit. Jede Menge Inspiration und Anleitung gibt es auch für das Up-cycling von Sachen, die zum Wegwerfen viel zu schade sind. D. Pahl: Meine neue DekoWelt. Stuttgart: Verlag Eugen Ulmer, 120 Seiten, 14,90 €. Kräuterlust Rudi Beiser hat für dieses Buch sein Wissen über Kräuter und Heilpflanzen zusammengetragen. Kräuterporträts be-leuchten die kulinarische und heilende Nutzung. Vom Kräutergarten anlegen bis zum Kräuter überwintern zeigt das Buch alles, was man zu Sonne, Erde, Dünger, und zum Erhalten von Kräutern wissen sollte. R. Beiser: Kräuterlust, Stuttgart: Eugen Ulmer Verlag, 288 Seiten, 29,90 €. Echt Grillen Worauf muss ich beim Grillen achten? Wie mache ich eine Old fashioned-BBQ-Sauce? Und welche Rezepte eignen sich für die Grillparty? Der Koch und Foodstylist Michael Koch gibt darauf Antwor-ten und präsentiert mehr als 100 kreative Rezepte für Grillneulinge und Barbecue-Profis. M. Koch: Echt Grillen. München: ZS Verlag, 192 Seiten, 9,99 €. 108 2/2015


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