Spitzenmäßiger Skrei: Frisch aus der See

geniessen_und_reisen_01_2017

Spitzenmäßiger Skrei Norwegens Winterkabeljau, der Skrei, erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Der Winterkabeljau wird in Norwegen von Januar bis April gefischt. Hier erreicht der Skrei die Küste der Lofoten, nachdem er von der Barentsee aus mehrere 100 Kilometer zurückgelegt hat. Sein besonders mageres, festes Fleisch macht ihn zur Delikatesse. 64 1/2017 Foto: Norwegian Seafood Council (NSC)


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