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GVmanager_04_2014

44 Bei LSG Sky Chefs wird der Spülprozess mittels Software überwacht. Betriebsverpflegung Liebenau Stiftung, Meckenbeuren: Inklusion inklusive . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Rubriken Termine�60 Karrieren�61 Jetzt mal ehrlich: Oliver Wagner�62 Markt & Trend �63 Gesucht & Gefunden� 65 Impressum� 66 INSTITUTE of CULINARY ART ® MEMBER Sind Sie schon unser Fan auf Facebook? www.facebook.com/GVmanager 38 Mit diesem Gebäck schwimmen Köche auf der Trendwelle. 46 Im Betriebsrestaurant der Liebenau Stiftung spielt Inklusion eine wesentliche Rolle – auch im Sanierungsprozess, bei dem auch eine neue Spüllösung integriert wurde. Zum Titel: Eierpfannkuchen mit fruchtigen Füllungen wie Blaubeeren und Rote Grütze sind beliebte Klassiker. Neu im Sortiment von Hansa ist nun eine Bananen-Schokoladen-Füllung. Der Titel wurde uns freundlicher- weise zur Verfügung gestellt von: Hansa-Tiefkühlmenü GmbH 48432 Rheine www.hansa-gv.de Wer wird GV-Manager des Jahres 2014? 9. Oktober vormerken! Nominieren Sie Ihren Favoriten: www.gastroinfoportal.de/GVM


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