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Markt & Trend A Cooler Kessel: Die neue Generation der Metos Proveno Chill Pro Combi-Kessel mit erweiterter Mantelisolierung von Stierlen ist geeignet für die produktschonende Speisenzubereitung. Das Climatic-Rührwerk in Verbindung mit der wahlweise von Kühlmedien durchflossenen Dop- pelmantelkühlung kühlt den Kesselinhalt von 100°C auf 3°C in rund 45 Min. Neu erhältlich ist der Kessel mit bis zu 400 l Fassungsvermögen. Die überarbeitete Steuerung verfügt über 99 Kochprogramme, die zu jedem Zeitpunkt unterbrochen oder umprogrammiert werden können. Über verschiedene Schnittstellen können HACCP- und Kochdaten sowie technische Parameter ausgelesen werden. www.stierlen.de  Den Daumen schützen: Bei Schnittverletzungen in der Küche  Donuts im Party-Dress: Ob wird in vielen Fällen der Daumen in Mitleidenschaft gezogen – Karneval oder auf anderen Partys dies ergab eine Auswertung der Berufsgenossenschaft BGN. – die Donuts von Dawn Foods mit Euroflex/Heilemann Sicherheitstechnik führt diesbezüglich unterschiedlichen Glasuren, Fül- den Däumling in seinem Angebot, der in sieben Größen von lungen, Dekoren und Dekorauf- XXS bis XXL erhältlich ist. Er ist aus 4-mm-Ringgewebe aus legern sorgen für Abwechslung. Edelstahl gefertigt und schützt den Daumen z. B. beim Schnei- 90 Jahre Erfahrung kombiniert mit den oder Schnitzen von Gemüse. Zudem ist der Daumenschutz innovativen Ideen zeichnen das CE-geprüft. www.euroflex-safety.com amerikanische Gebäck aus. Eine Rezeptbroschüre gibt Anregun- gen unter www.dawnfoods.de.  Frisch und fertig: Kühlfrische und gegarte Convenience-Produkte für Großverbraucher Strapazierfähig & stoßfest: Der und Systemgastronomen erweitern das Kunstharz-Belag Golocryl von Angebot des bisherigen LEH-Spezialisten FGS ist zur Sanierung und Be- und regionalen Herstellers von Fleisch- und schichtung alter und verbrauchter Wurstwaren Willms Fleisch. Gerichte wie Fliesen, Betonböden oder Asphalt- Rinder-Rouladen oder Sauerbraten mit flächen geeignet. Er punktet durch hochwertigem Fleisch aus eigener Zerlegung seine elastische, stoßmindernde werden mit frischem Gemüse und selbst Zwischenschicht und die wasser- gemachten Saucen zubereitet. Koteletts, dichte, rutschfeste sowie strapa- Minutensteaks, Schnitzel oder Hackfleisch- zierfähige Nutzschicht mit Versie- produkte gehören ebenso zum Portfolio, wie gelung. Der Belag wird fugenlos Grill- und Wurstwaren. Süße Speisen runden verarbeitet, kann auch mit den die CoolerBox aerody- Fotos: Dawn Foods, Stierlen, Heilemann Sicherheitstechnik, Willms Fleisch, Kress Fahrzeugbau hat Überarbeiteter Kühler: das Sortiment ab. www.willms-fleisch.de Wandfliesen verbunden werden und gleicht Gefälle aus. www.fgs-stockstadt.de UNTERNEHMEN IM NETZ  Kress Fahrzeugbau namisch überarbeitet und unter dem Namen CoolerBox2.0 auf den Markt gebracht. Die Aerodynamik führt laut Unternehmen zu einer Reduktion des Kraftstoffverbrauchs um bis zu 3,12 l auf 100 km, der CO2-Ausstoß wird um einige Tonnen re- duziert. Zusätzlich führt die neue Bauweise zu einer verbesserten Seitenwindstabilität. Wände, Decken und Böden des Durolite®- Aufbaus wurden durch spezielle, gefalzte Verbindungen stabiler untereinander „verzapft“. Das sorgt für mehr Festigkeit, senkt das Gewicht und erhöht die Nutzlast und die Diebstahlsicherheit. Die www.igefa.de Seitentür hat ein modernes flächenbündiges Stangenscharnier erhalten, das gegen Beschädigung schützt. www.kress.eu 48 GVmanager 1-2/2013


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