Hackfleisch-Lasagne
ZUTATEN (für 4 Personen)
1 Zwiebel, 2 Schalotten, 200 g Tomaten (oder
1 Dose stückige Tomaten), 1 EL Pflanzenöl,
400 g gemischtes Hackfleisch, 1 Topf Rinder-bouillonpaste
(28 g, z. B. Knorr), 8 Lasagne-platten
(ohne Vorkochen), 1 Becher Crème
fraîche (150 g), 50 g geriebener Gouda
Backofen vorheizen (E-Herd: 200° C,
Umluft: 180° C). Zwiebel und Schalot-ten
schälen, fein würfeln. Frische To-maten
waschen, putzen, würfeln.
Zwiebeln und Schalotten in einer
Pfanne im Öl ca. 3 Minuten goldgelb
anbraten. Hackfleisch zufügen, mit
anbraten. Bouillonpaste unterrühren.
Bei geringer Hitze 2 Minuten braten.
Tomaten zugeben, weitere 2–3 Minu-ten
kochen. Abwechselnd in eine Auf-laufform
Hack-Tomatensauce, Crème
fraîche und Lasagneplatten einschich-ten
(dabei mit Sauce beginnen und ab-schließen).
Mit Käse bestreuen. Im Ofen
25–30 Minuten backen.
Marinierte Spareribs
ZUTATEN (für 4 Personen)
1,5 kg Rippchen (Spareribs), 4 EL Pflanzencreme
(z. B. Rama), 3 EL Tomatenketchup, 1 EL Orangen-marmelade,
50 ml Frucht-Gemüsesaft-Mix (z. B. San-grita),
grob gemahlener Pfeffer, Salz, Chilipulver
Außerdem 1 großer Gefrierbeutel, 1 Bratschlauch
Backofen vorheizen (E-Herd: 200° C, Umluft: 180° C).
Rippchen trocken tupfen, in ca. 3 cm breite Stücke
schneiden. Für die Marinade Pflanzencreme, Ketch-up,
Marmelade und Saft verrühren. Mit Pfeffer, Salz
und Chilipulver abschmecken. Spareribs in einen
Gefrierbeutel geben, mit der Marinade begießen,
vorsichtig durchkneten. Beutel verschließen, ca.
3 Stunden in den Kühlschrank legen. Spareribs aus
dem Gefrierbeutel nehmen, mit der Marinade in ei-nen
Bratschlauch geben. Nach Anweisung verschlie-ßen.
Bratschlauch auf ein Backblech legen. Im Ofen
1 Stunde garen. Spareribs herausnehmen, Bratfond
entfetten. Zu den Spareribs servieren. Dazu passt
ein gemischter Salat.
6 Rezepte