molkerei-industrie

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Ausgabe 06/2018

 

Ansbacher Fachgespräche 2018

Generalthema „Molke“ ruft großes Teilnehmerinteresse hervor

 

Mit über 90 Teilnehmern war die Traditionsveranstaltung „Ansbacher Fachgespräche“ Anfang Mai erneut ein Erfolg für den Veranstalter LBM (Landesverband Bayerischer und Sächsischer Molkereifachleute und Michwirtschaftler). Im angestammten Tagungslokal in Herrieden ging es diesmal vor allem um Molke und deren optimale Qualität und Verwertung. molkerei-industrie war vor Ort. ...



Stafier's neues StackRack

Käse automatisch ein- und aushorden

 

Nachdem der niederländische Spezialist für Lochbleche, Stafier, vor einigen Jahren Käsereifungs-„Bretter” aus Edelstahl in den Markt gebracht hat, folgt nun ein revolutionäres Hordensystem. StackRack steht für eine voll automatisierbare Lösung für die Lagerung und den Transport von Käse. molkerei-industrie besah sich die Innovation vor Ort in Zevenaar.

„Wir suchen permanent nach neuen Anwendungen für unsere Lochbleche“, erklärt Stafier-Geschäftsführer André Terwiel. „So kamen wir vor nun schon 20 Jahren darauf, einen Ersatz für die überkommenen Käsereifungsbretter aus Holz zu entwickeln. Diese Edelstahlbleche kamen in der Käsereiindustrie sehr gut an, speziell wenn es sich um runde Käse wie den Kugeledamer etc. handelt. Hunderttausende an Edelstahl-Reifungsbrettern wurden installiert. Wir haben das System zwischenzeitlich weiterentwickelt und auch für flache Käse zur Marktreife gebracht.“ Mehrere Käsereien, die allesamt nicht namentlich genannt werden wollen, haben die tradierten Holzbretter durch Stafier-Stahlbleche ersetzt und sind zufrieden. ...

 





 



Das Magazin

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Das neue monatlich erscheinende Fachmagazin molkerei-industrie bietet mit fundierten Hintergrundberichten, Analysen und Reportagen sowie Kommentaren einen umfassenden und kompletten Überblick über die aktuellen Entwicklungen der industriellen Milchverarbeitung. Im Fokus stehen dabei neben den aktuellen Marktentwicklungen die Bereiche Prozesstechnik, Automation, Ingredients, Verpackung, Abfülltechnologie, Logistik und IT.

 

Ergänzt wird die Printausgabe durch einen Internet-Newsletter für die Abonnenten mit aktuellen Informationen, die speziell für die Milchindustrie, Rohstoffbroker und den Handel aufbereitet sind.

 

Zielgruppen der Fachzeitschrift molkerei-industrie sind die Entscheider für Investitionen, Beschaffung und Produktion in der Milchindustrie im deutschsprachigen Europa, sowie die Zulieferindustrie, Beratungsunternehmen, Rohstoffhändler, Verbände, Organisationen sowie Behörden und Institutionen.

 

Erscheinungsweise: monatlich


 

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