FOOD-Lab

Ausgabe 03/2021

Es erwarten Sie unter anderem folgende Themen:

…das geht ja wie geschnitten Brot…
FOOD-Lab-Fachgespräch mit Daniel Schneider, HGF des Zentralverbands des Deutschen Bäckerhandwerks e.V. anlässlich der Getreidetagung in Berlin
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Druckvoll gegen Mikroorganismen in Silotanks
Fachgespräch mit Dr. Lena Schneider, Marktsegment Managerin Food & Beverage, Freudenberg Filtration Technologies, Weinheim
Eigentlich ist Milch nahezu keimfrei, wenn sie aus dem Euter kommt. Kein Wunder, denn sie ist ja ursprünglich für das Kalb bestimmt. Aber dann setzen sich Mikroorganismen aus der Umgebung drauf, von denen einige unter Umständen gefährlich sind für den Menschen. Deshalb werden die Milch und viele andere flüssige Milcherzeugnisse grundsätzlich, von wenigen Ausnahmen abgesehen, pasteurisiert vor Abfüllung.
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H2-LKW’s bei der Emmi – Experiment in der Schweiz
Interview mit Markus von Ballmoos, Mitglied der Geschäftsleitung und Leiter Logistik der Emmi Schweiz AG
Der südkoreanische Hersteller Hyundai produziert als einer der wenigen Autobauer nicht nur PKW’s. Seit 2019 exportiert Hyundai auch Wasserstoff-LKW's an den schweizerischen Förderverein H2 Mobilität....
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u.v.m

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FOOD-Lab

Das Fachmagazin für Qualitätsmanagement, Analytik und Nachhaltigkeit

Kernthemen:

FOOD-Lab unterstützt qualifizierte Fachleute der Lebensmittelindustrie und der Dienstleistungsbranche in Qualitätsmanagement, Analytik in Labor und Produktion und Nachhaltigkeit. Die Bandbreite geht über alle Lebensmittel. Kernthemen sind Produktentwicklung, Probenahme, Qualitätsmanagement, Risikomanagement und -Prävention, Hygiene, Chemisch-physikalische und mikrobiologische Analytik, LIMS, Toxikologie, Verpackungsthemen, Laborbau und -Einrichtung, und last but not least das Thema Nachhaltigkeit.

Anspruch:

FOOD-Lab ist unabhängig, neutral, inhaltlich anspruchsvoll, aber gut lesbar. FOOD-Lab beleuchtet essentielle Entwicklungen, hebt Innovationen hervor und schaut über den berühmten „Tellerrand" hinaus. Aber immer im direkten Kontakt mit der Praxis! FOOD-Lab verarbeitet wissenschaftliche Erkenntnisse mit Nutzen für die Praxis.

Redaktioneller Inhalt:

Reportagen, Applikationsberichte, Interviews mit Praktikern aus der Lebensmittel- und Zulieferindustrie, Wissenschaftlern und Politikern.

Wissenschaftlicher Beirat:

Internationale Gemeinschaft milchwirtschaftlicher Laboratoriumsleiter InterLab e.V., ein Verband mit ca. 100 Unternehmen in Deutschland, Österreich, Schweiz und Südtirol.

Zielbranchen im In- und Ausland:

Fleisch • Milch • Getränke • Convenience • Süß- & Backwaren • Obst & Gemüse •

Öle & Fette • Mühlen, Stärke • Würzen & Soßen • Kaffee & Tee • Zucker

- Industrie, Innungen, Kammern, Fachverbände, Genossenschaften

- Schulen, Forschungs- und Untersuchungsanstalten

Erscheinungsweise:

4 mal jährlich

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Vielen Dank für Ihr Interesse an den Mediadaten von FOOD-Lab.

Gerne stellen wir Ihnen im Rahmen unserer Mediadaten verschiedene Möglichkeiten vor, wie Sie durch die Zusammenarbeit mit FOOD-Lab Ihre Produkte und Dienstleistungen optimal präsentieren und effizient und wirksam bewerben können.

Wir freuen uns, aus der Vielzahl der Möglichkeiten gemeinsam mit Ihnen auf Sie und Ihr Unternehmen individuell zugeschnittene Lösungen zu entwickeln!

Hier finden Sie die Mediadaten von FOOD-Lab als PDF-Download:

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	FOOD-Lab
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Internet: www.food-lab.de

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Dr. Jörg Häseler, Berlin,