FOOD-Lab
Ausgabe 03/2018
Es erwarten Sie unter anderem folgende Themen:
Allergenmanagement entlang der Supply Chain
Natürlich möchten wir alle sehr gute Produkte herstellen, die selbstverständlich auch frei von allen Allergenen sind, die nicht auf der Verpackung deklariert wurden. Wenn man aber die Allergenvorfälle der letzten zehn Jahre zurate zieht, so ist die Häufigkeit der Allergenmeldung im europäischen Warnsystem irgendwo im Mittelfeld, aber in den letzten drei Jahren sehr stark ansteigend... >> Artikel im ePaper lesen
Im Handumdrehen Fälscher entlarvt
„Warum Sie nicht wissen wollen, was in Ihrem Döner drin ist“, titelte der Stern in der Ausgabe vom 22. Januar 2018 und diskutierte, wann ein Döner "Döner"
heißen darf oder als ‚Fleisch nach Döner Art‘ bezeichnet werden muss. Bei dieser Diskussion geht es weniger um Lebensmittelsicherheit als vielmehr um
die Kennzeichnung der Produkte... >> Artikel im ePaper lesen
Der Weg zur Probenanalyse
Die Probenanalyse ist im Bereich Food & Beverage für die Qualitätskontrolle entscheidend. Eine zuverlässige Aussage über die Produktqualität hängt aber auch immer von einer repräsentativen Probe ab. Doch der Weg ins Labor kann lang sein und birgt die Gefahr, die Probe zu verunreinigen oder zu kontaminieren... >> Artikel im ePaper lesen
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Das Magazin
FOOD-Lab
Das Fachmagazin für Qualitätsmanagement, Analytik und Nachhaltigkeit
Kernthemen:
FOOD-Lab unterstützt qualifizierte Fachleute der Lebensmittelindustrie und der Dienstleistungsbranche in Qualitätsmanagement, Analytik in Labor und Produktion und Nachhaltigkeit. Die Bandbreite geht über alle Lebensmittel. Kernthemen sind Produktentwicklung, Probenahme, Qualitätsmanagement, Risikomanagement und -Prävention, Hygiene, Chemisch-physikalische und mikrobiologische Analytik, LIMS, Toxikologie, Verpackungsthemen, Laborbau und -Einrichtung, und last but not least das Thema Nachhaltigkeit.
Anspruch:
FOOD-Lab ist unabhängig, neutral, inhaltlich anspruchsvoll, aber gut lesbar. FOOD-Lab beleuchtet essentielle Entwicklungen, hebt Innovationen hervor und schaut über den berühmten „Tellerrand" hinaus. Aber immer im direkten Kontakt mit der Praxis! FOOD-Lab verarbeitet wissenschaftliche Erkenntnisse mit Nutzen für die Praxis.
Redaktioneller Inhalt:
Reportagen, Applikationsberichte, Interviews mit Praktikern aus der Lebensmittel- und Zulieferindustrie, Wissenschaftlern und Politikern.
Wissenschaftlicher Beirat:
Internationale Gemeinschaft milchwirtschaftlicher Laboratoriumsleiter InterLab e.V., ein Verband mit ca. 100 Unternehmen in Deutschland, Österreich, Schweiz und Südtirol.
Zielbranchen im In- und Ausland:
Fleisch • Milch • Getränke • Convenience • Süß- & Backwaren • Obst & Gemüse •
Öle & Fette • Mühlen, Stärke • Würzen & Soßen • Kaffee & Tee • Zucker
- Industrie, Innungen, Kammern, Fachverbände, Genossenschaften
- Schulen, Forschungs- und Untersuchungsanstalten
Erscheinungsweise:
4 mal jährlich
Heft-Archiv
FOOD-Lab
Lesen Sie die ausführlichen Berichte und Reportagen unserer Fachredaktion direkt online auf Ihrem PC-Bildschirm auf Ihrem Tablet oder Smartphone. In unserem Heft-Archiv bieten wir Ihnen die Möglichkeit, unsere Fachzeitschriften online durchzublättern, als wären sie gedruckte Hefte. Die Heft-Seiten können mit einem Klick vergrößert und bequem heran- oder zurückgezoomt werden. Auch ein Durchsuchen des Dokumentes nach Schlagwörtern und Begriffen ist möglich.
Ausgaben 2018:
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Mediadaten
FOOD-Lab
Vielen Dank für Ihr Interesse an den Mediadaten von FOOD-Lab.
Gerne stellen wir Ihnen im Rahmen unserer Mediadaten verschiedene Möglichkeiten vor, wie Sie durch die Zusammenarbeit mit FOOD-Lab Ihre Produkte und Dienstleistungen optimal präsentieren und effizient und wirksam bewerben können.
Wir freuen uns, aus der Vielzahl der Möglichkeiten gemeinsam mit Ihnen auf Sie und Ihr Unternehmen individuell zugeschnittene Lösungen zu entwickeln!
Hier finden Sie die Mediadaten von FOOD-Lab als PDF-Download:
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FOOD-Lab |
Übrigens:
Wollen Sie vielleicht auch über Endverbraucher-Werbung oder PR in unseren Publikumstiteln und Kundenzeitschriften nachdenken?
Sprechen Sie doch einfach mal Ihren bekannten Anzeigenberater bei der B&L MedienGesellchaft an!
Kontakt
Sie haben Fragen zu FOOD-LAB oder benötigen Informationen über Anzeigen- und Werbemöglichkeiten? Unsere Mitarbeiter stehen Ihnen gerne mit Rat und Tat zur Seite.
Herausgeber/Verlag/Anzeigenverkauf:
mcongressconsultIn der Wehrhecke 30, D-53125 Bonn
Tel: +49 (0)2 28/20 94 99 24
Fax: +49 (0)2 28/20 94 99 25
Mail: info@mcongressconsult.de
Internet: www.food-lab.de
Redaktion:
Thomas Kützemeier (V. i. S. d. P.)Tel: +49 (0)2 28/20 94 99 24
mobil: +49 (0) 15 23/3 92 43 47,
Mail: info@mcongressconsult.de
Dr. Jörg Häseler, Berlin,
Diplom-Lebensmittelchemiker
Tel.: +49 (0) 30/4 63 37 63
mobil: +49 (0)1 72/3 14 72 07
Mail: joerg.haeseler@mcongressconsult.de
Art Direction und Grafik:
Janz Design,
Parkstraße 19, 53498 Bad Breisig
www.janz.design
Ansprechpartner: Nikolai Janz,
Mail: nj@janz.design
Abonnentenbetreuung:
mcongressconsultDipl. Ing. Thomas F.W. Kützemeier
In der Wehrhecke 30, D-53125 Bonn
Tel: +49 (0)2 28/20 94 99 24
Mail: info@mcongressconsult.de
FOOD-Lab
Ausgabe 02/2018
Wir bei FOOD-Lab haben uns wieder einmal Gedanken darüber gemacht, wie man Lebensmittel von möglichst vielfältigen Seiten betrachten kann, nachdem jetzt die Anuga-FoodTec in Köln und die Analytica in München ihre Pforten vorerst geschlossen haben,dafür aber die Achema in Kürze Frankfurt zum Mittelpunkt der Analytik machen wird.
Ausserdem bringen wir aktuelle Informationen zu den Top-Themen, die für viele Industrielabore von Interesse sind.
Authentische Markenentwicklung in Zeiten der Digitalisierung
Im Gegensatz zur Identifizierung und Analyse der einzelnen Bestandteile von Märkten, Konsumenten und Lebensmittelprodukten und Inhaltsstoffen geht es beim Markenauftritt
um das Zusammenspiel aller Komponenten – um das große Ganze... >> Artikel im ePaper lesen
Wie genau ist Regionalität nachweisbar?
Neue Techniken zur Herkunftsbestimmung bei Weinen... >> Artikel im ePaper lesen
Expertise im Doppelpack: Anwenderseminare Lebensmittelanalytik
Dialog Lebensmittelanalytik in Berlin am 7.6. sowie in Stuttgart am 21.6.– Merck und Shimadzu zeigen neue Anwendungen, Methoden und Technologien... >> Artikel im ePaper lesen
InterLab Leitfaden
Listerien in Milchprodukten... >> Artikel im ePaper lesen
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