Ab dem 13. Dezember 2014 werden auch gastronomische Betriebe, vom Hotelrestaurant bis zum Caterer, in die Pflicht der neuen Lebensmittelinformationsverordnung (EU-Verordnung Nr. 1169/2011) genommen. Der Stichtag, an welchem auch auf loser Ware Allergene und Erzeugnisse gekennzeichnet werden müssen, die Unverträglichkeiten auslösen, naht mit großen Schritten – doch das Informationsdefizit ist noch immer riesig.

 

Abhilfe schaffen soll unser Ratgeber rund um das Allergenmanagement in Profiküchen und Handwerk. Neben Tipps zum praktischen Umgang mit der Thematik zeichnet er sich v. a. durch ein umfassendes Adressenverzeichnis aus, in welchem auch Sie nicht fehlen sollten! So wird hier auf übersichtliche Weise gezeigt, welcher Hersteller z. B. komplett allergen- oder nur laktosefreie Produkte oder etwa eine EDV-Lösung dazu bietet.

 
Unser E-Paper „Achtung Allergene" klärt auf!
- Fachinformationen
 ·Wie gelingt eine übersichtliche Allergenkennzeichnung?
 ·Wie sieht ein allumfassendes Allergenmanagement im Betrieb aus?
 ·Welche Chancen bietet die neue Lebensmittelinformationsverordnung?
- Checklisten
- Tipps
 
Umfangreiches Adressenverzeichnis:
·Welche Unternehmen bieten Unterstützung?
·Wer liefert was?

Widerrufsrecht für Endverbraucher: Die Bestellung kann innerhalb von 14 Tagen ohne Angabe von Gründen telefonisch oder schriftlich (z.B. E-Mail, Fax, Brief) oder durch Rücksendung der Ware widerrufen werden. Die Frist beginnt frühestens mit Erhalt dieser Belehrung. Zur Wahrung der Widerrufsfrist genügt die rechtzeitige telefonische oder schriftliche Kündigung bzw. Absendung der Ware an die B&L MedienGesellschaft mbH & Co. KG., Max-Volmer-Straße 28, 40724 Hilden, Tel.: 02103-2040, E-Mail: info@blmedien.de. Weitere Informationen sowie ein Widerrufsformular finde Sie hier.

Autor / Herausgeber: B&L MedienGesellschaft mbH