2020 ist der Milchmarkt unter den Einfluss der Corona-Pandemie geraten. Die Auswirkungen auf die Milcherzeugung waren gering. Sie ist ihrem wachsenden Trend überwiegend weiter gefolgt. Nach wie vor in deutscher und englischer Sprache! mehr...
Bestellen Sie die druckfrische molkerei-industrie Spezial 2021. Die Branchenübersicht aller umsatzstarken Molkereien in ausgewählten europäischen Ländern. mehr...
Bei diesem Buch handelt es sich um ein wertvolles Fachbuch, welches die Herstellungsprozesse der unterschiedlichsten am Markt befindlichen Käse ausführlich darstellt. Das Buch entstand in 4. aktualisierter und erweiterter Auflage 2019 mehr...
Sonderpaket: Das aktuelle Buch "Käsetechnologie" in der 4. Auflage (2019) plus die englischsprachige Version "Cheesetechnology" zum günstigen Paketpreis mehr...
Cheese Technology by Josef Kammerlehner, with 930 pages, 203 figures and 269 tables is the first complete cheese monograph of its kind in English language. The author is in the german language area an experienced dairy veteran and highly respected cheese expert. mehr...
Käse und Wein waren schon immer ein kulinarisches Traumpaar. Aber wer passt zu wem? Das Zusammenspiel der beiden ist nicht immer einfach. Dieser neue Ratgeber stellt verschiedene Kombinationsmöglichkeiten von Käsen mit Weinen vor, die jede Verkaufskraft an der Käse-Bedienungstheke anwenden kann. mehr...
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