Nachhaltig serviert

Auch im kommenden Jahr läuft wieder die Brigitte Diät-Aktion. GV-Chefs können sich bereits jetzt anmelden. mehr »

Bei der Jahreshauptversammlung des BDV standen am 28./29. September 2017 in Dresden innovative Zukunftskonzepte im Vordergrund. mehr »

Der Geschäftsbericht 2016 präsentiert die wesentlichen Daten der wirtschaftlichen Entwicklung des vergangenen Jahres – auch was die Verpflegung betrifft. mehr »

Die Compass Studie zu Food-Konzepten in Unternehmen zeigt, wie wichtig Führungskräfte die Verpflegung erachten. mehr »

Das sind die glücklichen Sieger! mehr »

Die Tierschutzorganisation Peta Deutschland zeichnet Mensen von Studenten- und Studierendenwerken aus – und vergibt sogar Bestnoten. mehr »

Das Unternehmen Transgourmet übernimmt rückwirkend zum 01.01.2017 die Mehrheit an gastronovi, einem Softwareanbieter für Kassenlösungssysteme für die Gastronomie. mehr »

Rund 30 % aller weltweit produzierten Lebensmittel landen in der Tonne. Sodexo sagt mit der WasteLESS Week Nein zu dieser Entwicklung. mehr »

Drei spezialisierte Cateringbereiche unter einem Dach: Mit dieser Neuausrichtung schärft die Wisag Catering das eigene Profil. mehr »

In Bayern haben 37 gecoachte Küchen der Gemeinschaftsverpflegung ihr Angebot verbessert. mehr »

Die bundesweite Aktionswoche vom 24. bis 29.09.2017 soll Lust auf mehr ökologisch erzeugte Milch- und Molkereiprodukte in Profiküchen machen. mehr »

Gemeinsam mit United Against Waste e.V. entwickelt und berät Transgourmet als Gründungs- und Vorstandsmitglied Kunden bei der Umsetzung von praxistauglichen Lösungen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen. mehr »

Der Einsatz von Convenience ist im Außer-Haus-Markt noch immer ein Tabuthema. Warum? Was muss sich ändern? Wie ist der Stellenwert individueller Convenience? Ergebnisse unsere exklusiven Studie. mehr »

In Betriebsrestaurants von Aramark bekommen die Gäste anlässlich der Earth Week „altes“ Gemüse auf den Teller. mehr »

Der Multiservice-Anbieter Klüh übernimmt das Catering für Tchibo am Standort Hamburg. mehr »

Bio nach Plan: In Weßling bei München erfahren Teilnehmer, wie sie den Bio-Speiseplanmanager nutzen. mehr »

Auf der Plattform betterplace.org startet eine Spendenaktion für die Initiative Greentable. mehr »

Hupfer unterstützt die internationale Hilfsorganisation Mercy Ships mit Transportwagen, die spezielle Anforderungen für den Hochsee-Einsatz erfüllen. mehr »

Eine Umfrage die Gewohnheiten von Angestellte in der Mittagspause untersucht. Die Mehrheit verbringt nicht im Betriebsrestaurant. mehr »

Der 13. DGE-Ernährungsbericht untersucht Versorgung mit Vitamin D, Folat, Natrium, Kalium und Jod. mehr »

Wie lässt sich hochwertiges Essen unterwegs individualisieren und organisieren? Die Studie Food & Mobility as-a-service zeigt Potenziale für Außer-Haus-Betriebe. mehr »

Warum der Energieverbrauch von Profi-Küchentechnik verschiedener Hersteller kaum vergleichbar und was dagegen getan wird, berichtet VdF-Fachplaner Bernd Helfer in der neuen Ausgabe "Vernetzte Branchen 2.0". mehr »

Die Schule hat im Schuljahr 2016/2017 erfolgreich am Coaching Schulverpflegung teilgenommen. mehr »

Für besondere betriebliche und/oder wissenschaftliche Leistungen zur nachhaltigen und zukunftsfähigen Verpflegung vergibt die S&F-Gruppe in diesem Jahr erneut den Förderpreis für Innovatives Verpflegungsmanagement. mehr »

Bei Sander wird für den guten Zweck auch mal in die Pedale getreten. Mit prominenter Unterstützung kam für die Organisation „Vor-Tour der Hoffnung“ einiges an Geld zusammen. mehr »

Zur Verbesserung des Tierwohls kommt künftig in vielen bayerischen Betriebsrestaurants das Strohschwein auf den Teller, dessen Haltung gewisse Anforderungen erfüllen muss. mehr »

Transgourmet Deutschland hat nicht nur ein breites Sortiment an fair gehandelten Lebensmitteln, sondern zeigt auch über Kundenaktionen Engagement. mehr »

Unter dem Motto „Rund um die Welt – finest streetfood“ bringt WISAG Catering den beliebten Essenstrend jetzt auch bundesweit in die Betriebsrestaurants. mehr »

Das Bundesernährungsministerium startet den Zu gut für die Tonne! – Bundespreis für Engagement gegen Lebensmittelverschwendung 2018 und sucht hervorragende Beispiele aus Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung. mehr »

Der Herdecker Bio-Gastronom für Gemeinschaftsverpflegung Rebional gehört in diesem Jahr zu den Innovationsführern des deutschen Mittelstandes. mehr »