Neues Brunchen

100 Millionen Mahlzeiten für mehr als 55 Millionen Gäste pro Jahr? In einem fliegenden Restaurant sind das ganz normale Zahlen. mehr »

McDonald's Deutschland erweckt einen berühmten Social Media Filter zum Leben und feiert so die Einführung seines neuesten Produkts am 19. Oktober. mehr »

Im Rahmen der Berlin Food Night wurde der Gastro-Gründerpreis (GGP) verliehen. Über 600 Gäste jubelten den fünf Gewinner-Start-ups zu. mehr »

Die amtierende Deutsche Koch-Jugendmeisterin Sandra Hofer gewinnt bei der Global Young Chefs Challenge in Prag. Ein Gewinn, der sie nach Kuala Lumpur bringt. mehr »

Der Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft e. V. (ZDG) setzt seine Initiative zur verpflichtenden Herkunftskennzeichnung von Geflügelfleisch in der Gastronomie fort. Unterstützung gibt es jetzt auch von Köchen und Gastronomen aus ganz Deutschland. mehr »

Die Bewerbungsphase für den durch die Internorga organisierten Next Chef Award 2018 geht los. mehr »

Forscher in Kanazawa, Japan, haben eine neue Zutat entdeckt, die Eis am Schmelzen hindert. mehr »

Deutsche geben im Durchschnitt weniger Geld für frische Lebensmittel aus als Franzosen, doch ein entscheidender Faktor gleicht das nahezu aus. mehr »

Das BMEL hat zu einem bundesweiten Ideenaufruf für eine ausgewogene Ernährung gestartet. mehr »

Bei der Delikant-Zahl des Monats geht es im September um eines der beliebtesten Lebensmittel der Deutschen. mehr »

Constantin Krauss, Koch-Azubi aus dem Steigenberger Conti Hansa in Kiel, überzeugte beim 1. Fingerfoodpokal mit seinen vier leckeren Snackkreationen. mehr »

Lange Zeit war Essen ein zeitlich begrenzter Akt, meist zelebriert in Ritualen. Der neue European Food Trends Report des GDI zeigt: Das ändert sich jetzt. mehr »

Der Gewinner des Next Chef Awards by Internorga, Jonas Straube, stellte sein erstes eigenes Kochbuch vor. Darin geht es vor allem um die Crossover-Küche. mehr »

Mit der Eröffnung von Berlin’s erstem Food Outlet Store macht das Startup SirPlus das Lebensmittelretten in der Hauptstadt zum Mainstream. mehr »

Die Mandel behauptet sich in ihrer Position als weltweit beliebteste Nuss für Produktneueinführungen. Auch bei Kunden und Gästen ist sie zunehmend beliebt. mehr »

Wasser trinken, Gemüse essen: das sind nur zwei von zehn Ernährungsregeln der DGE. Diese wurden nun aktualisiert. mehr »

Unter dem Motto: „Convenience ist, was du daraus machst!“ beweisen Wiberg und bindi in einem praxisorientierten, abwechslungsreichen Tagesseminar, dass Convenience weit mehr als „Packung aufreißen und servieren“ ist. mehr »

Kaitlyn Stewart aus Kanada holt den Titel des World Class Bartender of the Year 2017. mehr »

Das Hotel Excelsior in Lübeck wird ab dem 1. September von der LFPI Hotels Deutschland GmbH geführt. mehr »

Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission präsentiert sich neu im Internet. mehr »

Rezeptboxen auf Erfolgskurs mehr »

Eine repräsentative Umfrage ergab: 41 % der Arbeitnehmer freuen sich über ein kostenloses Mittagessen. Ein weiteres Argument für Deliveroo for Business. mehr »

Wie werden wir uns in Zukunft ernähren? Die Antwort auf die Frage suchen Ernährungsexperten, darunter Hanni Rützler und René Frank, in Frankfurt beim Thementag „Ernährung der Zukunft“. mehr »

Küchenprofis können mit Philadelphia Treuepunkte sammeln und Prämien eintauschen. mehr »

Das Aldruper Unternehmen Agrarfrost wird 50. Zur Jubiläumsfeier kam auch ein ehemaliger Bundespräsident. mehr »

Von „Superfoods“ bis hin zu „Supergrains“: Es scheint, als wäre Deutschland einer der weltweit führenden Märkte für diese Art von Lebensmittel- und Getränkeinnovation. mehr »

Fipronil von A bis Z mehr »

Fipronil – Gefahrenanalyse mehr »

Der Grillmarkt wächst weiter – wenngleich mit moderateren Wachstumsraten. Grund dafür, ist der zu beobachtende Trend hin zu qualitativ hochwertigem Zubehör. mehr »

Bacon-Notstand mehr »