Grillfleisch-Preisindex

Datum 26.04.2018 | Rubrik: Fleisch & Co. | Ort: Berlin
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Grillfleisch Index 2018

Die Studie vergleicht die Preise der beliebtesten, tierischen Grillzutaten in 50 Ländern weltweit und gibt Aufschluss darüber, wie viele Stunden Arbeit bei Bezahlung nach örtlichem Mindestlohn nötig sind, um verschiedene Fleischsorten zu erwerben.
Als Vorbereitung auf die Grillsaison hat der Online-Marktplatz für Caterings, Caterwings, hat eine Studie durchgeführt, in der die weltweiten Preise verschiedener Grillzutaten (Fleisch und Fisch) untersucht werden. Die Studie machte große Unterschiede bei den Preisen für Fleisch in verschiedenen Teilen der Welt deutlich. Um die Erkenntnisse zu veröffentlichen, hat Caterwings den Grillfleisch-Preisindex herausgegeben, der eine Übersicht der Fleischpreise weltweit gibt. Die Studie zeigt, dass Fleisch in der Schweiz am teuersten ist und 141,9 % mehr kostet als der weltweite Durchschnitt, gefolgt von Norwegen (63,7 % teurer) und Hong Kong (61 % teurer). Die niedrigsten Preise wurden in der Ukraine festgestellt, wo Fleisch 52,3 % günstiger ist als der Durchschnitt, dicht gefolgt von Malaysia (50,3 % günstiger).




Um die Erschwinglichkeit in jedem Land zu zeigen, wurde berechnet, wie viele Stunden Arbeit bei Bezahlung nach örtlichem Mindestlohn nötig sind, um verschiedene Fleisch- und Fischsorten zu kaufen. Die Ergebnisse zeigt, dass nicht nur die Preise für Grillgut stark variieren, sondern dass auch die Fleischmenge unterschiedlich verteilt ist. Zur Erstellung des Indexes hat Caterwings die Spitzenreiter im Konsum und in der Produktion von Fleisch untersucht, insbesondere von Rindfleisch, Hähnchenfleisch, Fisch und Meeresfrüchten, Schweinefleisch und Lammfleisch. Nach Betrachtung vieler Lebensmittelhändler wurden die Daten erhoben, indem die Fleischpreise in den wichtigsten Städten der jeweiligen Länder, in denen mindestens 25 % der Bevölkerung leben, analysiert wurden. Die Rangfolge des Indexes richtet sich nach der prozentualen Abweichung vom weltweiten Durchschnittspreis und gibt Aufschluss darüber, wie günstig oder teuer die jeweiligen Fleischsorten in den verschiedenen Ländern sind.

Wichtigste Ergebnisse:

  • Von den 10 teuersten Ländern sind vier in Asien und die restlichen sechs sind in Nord- und Westeuropa.

  • Von den 10 günstigsten Ländern sind fünf in Asien, zwei in Lateinamerika, zwei in Osteuropa und eines in Nordafrika.

  • Australien hat mit 111,5 kg pro Einwohner den höchsten Pro-Kopf-Konsum von Fleisch (Zahl bezieht sich auf das verfügbare Fleisch pro Person und Jahr). Indien hat den niedrigsten Pro-Kopf-Konsum mit 4,4 kg pro Person.

  • Inder müssen 10,5 Stunden für Mindestlohn arbeiten, um dieselbe Menge Hähnchenfleisch zu kaufen, die Dänen bereits nach 0,3 Stunden Arbeit kaufen können. Im Vergleich: Inder müssen ebenfalls am längsten für Schweinefleisch arbeiten, nämlich 39,4 Stunden, während Dänen lediglich 0,7 Stunden arbeiten müssen.

  • Obwohl Inder für drei der Fleischsorten am längsten arbeiten müssen, ist der Fleischpreis in Indien insgesamt 42,3 % günstiger als der weltweite Durchschnitt.

www.caterwings.de



Quelle: Caterwings | Foto: Colourbox.de |
Autor: eva/Fleischer-Handwerk
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