Bester Nachwuchskoch gesucht

Datum 09.10.2017 | Rubrik: Food | Ort: Hamburg
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Internorga_NextChef2018
Beim Kochwettbewerb Next Chef Award mit Johann Lafer bietet die Internorga jungen Köchen aus allen gastronomischen Bereichen wieder die einmalige Chance, sich als echte Profis vor einem Live-Publikum zu präsentieren und den Titel Next Chef 2018 mit nach Hause zu nehmen.
 
Der Award richtet sich an alle Nachwuchsköche aus Deutschland, Österreich und der Schweiz, die nicht älter als 26 Jahre sind. Dabei ist es ganz gleich ob sie in einem Restaurant, in der System- oder Hotel-Gastronomie, im Catering oder in einem Betriebsrestaurant tätig sind. „Mit dem Internorga Next Chef Award wollen wir auf die Attraktivität des Kochberufs aufmerksam machen und jungen Köchen die Anerkennung zukommen lassen, die sie verdienen. Der Gewinner hat die Chance, einen wichtigen Meilenstein in seiner gastronomischen Karriere zu setzen“, sagt Johann Lafer.
 
Das Auswahlverfahren
Unter allen eingereichten Bewerbungen bis zum 31.12.2017 wählt die Jury 18 Kandidaten aus. Vom 10. bis 12. März 2018 treten dann jeweils sechs Teilnehmer an drei Tagen in Live-Challenges auf der Messe in Hamburg gegeneinander an. Die Kandidaten erhalten vier identische Zutaten, aus denen sie innerhalb von 60 Min. ein innovatives Hauptgericht kreieren müssen. Jeder Tag bringt zwei Tagessieger hervor, die sich im Finale gegeneinander messen. Für das Finale hält die Internorga eine besondere Herausforderung für die Kandidaten bereit: Johann Lafer kreiert ein anspruchsvolles Gericht und serviert es den sechs Finalisten – ohne Rezept oder Angabe der Zutaten. Nur anhand des optischen Eindrucks und ihres Geschmackssinns müssen die Teilnehmer das Gericht nachkochen. Hier ist besonderes Geschick der jungen Köche gefordert.



Quelle: Inhalt und Bild: Hamburg Messe und Congress/Ulrich Perrey
Autor: jel/Redaktion 24 Stunden Gastlichkeit
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