Digital gebacken

Datum 12.09.2017 | Rubrik: Messen | Ort: Stuttgart
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Bizerba CWS
Mit dem speziell für die Backbranche entwickelten .CWS-Modul „Rezepturen Backwaren“ präsentiert sich Bizerba auf der diesjährigen Südback vom 23. bis 27. September in Stuttgart. Als Warenwirtschaftssystem unterstützt .CWS zudem Prozesse in der gesamten Bäckerei, auch bei der LMIV-konformen Etikettierung vorverpackter Ware. Weiterer Bestandteil des Messeauftritts sind neben modernen Kassen- und Waagensystemen auch Schneidemaschinen sowie Gemüseschneider für das Schneiden von Früchten, Mahlen von Nüssen oder Reiben und Raspeln von Käse sowie Schokolade.

Das modular aufgebaute Warenwirtschaftssystem .CWS von Bizerba organisiert nicht nur den Verkauf, sondern steuert fast die gesamte Bäckerei. Angefangen beim Verwalten der Artikel bis hin zur Erstellung des Backzettels kommt die Software zum Einsatz. Sie unterstützt bei Filial- und Kundenbestellungen vom Angebot bis zum Auftrag und deckt das Liefergeschäft sowie die Rechnungserstellung ab. Mit dem Modul „Rezepturen Backwaren“ verwalten Bäckereien die Inhaltsstoffe. Nährwerttabellen und Zutatenlisten mit Allergenen werden automatisch erstellt. Vorverpackte Ware kann so LMIV-konform etikettiert werden.


Quelle: Inhalt und Bild: Bizerba
Autor: flo/Redaktion Gastroinfoportal.de
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