Qualitätsanspruch der Grill-Fans wächst

Datum 07.08.2017 | Rubrik: Food | Ort: München
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Grillen CB
Kaum ein anderes Thema aus dem Freizeit- und Lebensmittelbereich erreichte in den letzten Jahren mehr Aufmerksamkeit als das Grillen. Ein Blick auf die Fakten offenbart allerdings: Viele Haushalte sind inzwischen mit Grillgeräten ausgestattet. Der Markt scheint gesättigt. Doch die Zahlen belegen auch: Der Grillmarkt wächst weiter – wenngleich mit moderateren Wachstumsraten. Grund dafür, ist der zu beobachtende Trend hin zum Zweitgerät sowie insbesondere zu qualitativ hochwertigem Zubehör.

Das ist das Ergebnis einer Studie des IFH Köln in Zusammenarbeit mit dem Industrieverband Garten (IVG). Ein Drittel der jährlichen Umsatzmarke auf dem Grillmarkt entfällt bereits auf Zubehör wie Grillbriketts und Brennstoff – so die Studie weiter. Zum einen ist es nach wie vor angesagt, Zeit mit Familie und Freunden im Garten zu verbringen. Schönes Wetter und eine nette Gesellschaft sind die wesentlichen Zutaten. 94 % aller Griller bevorzugen dabei das eigene Zuhause. Zum anderen lässt sich das Grillen längst nicht mehr nur auf die sonnigen Monate im Frühjahr und Sommer beschränken.

Professionelles Grillsortiment wird mittlerweile ganzjährig angefragt und lässt die Umsatzmarke weiter steigen. Dabei liegt insbesondere das Grillen mit Kohle weiter im Trend: Knapp zwei Drittel der Deutschen präferieren die authentische Grillmethode. Dies ergab eine repräsentative GfK-Umfrage im Auftrag der Kohle-Manufaktur. Die Qualität steht diesbezüglich im Vordergrund: 42 % legen hierauf besonders großen Wert – Spitzenwert bei den Kaufkriterien der GfK-Umfrage. Ein Trend der auch vor der Lebensmittelindustrie nicht halt macht. Am zweithäufigsten beeinflussen geringe Rauchentwicklung sowie lange Brenndauer mit jeweils 39 % die Kaufentscheidung von Kohle.


Quelle: Kohlemanufaktur; Foto
Autor: flo/Redaktion Gastroinfoportal.de
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