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Rock´n´Roll Bier

Beverage | 04.09.2015 | Frankfurt a. Main
Rock’n’Roll und zurück zum Ursprünglichen: Das ist das Herz der Craft Frankfurt, dem Festival für Bier, Street Food & more, das vom 25. bis 27. September die Kasinos der Frankfurter Jahrhunderthalle in eine Insel des handgemachten Geschmacks verwandelt. mehr »

Arcona-Hotel für Burnout-Patienten

Hotellerie | 04.09.2015 | Rostock/Teschow
Das Landhotel Schloss Teschow schließt. Aus dem Hotel wird eine Privatklinik für 90 Burnout-Patienten. Arcona erbringt hotelähnliche Klinikleistungen und betreibt weiterhin Restaurant und Golfanlage. mehr »

In 40 Sekunden im Himmel

Gastronomie | 04.09.2015 | Berlin
Jennifer Lopez, George Michael und Tara Reid – sie alle standen schon im Lift des Berliner Penthouses, der sie in 40 Sekunden in den gleichnamigen Club über den Dächern der Stadt schweben ließ: Die Rooftop-Bar 40Seconds feiert New Opening. mehr »

Wiesn oder Alpen?

Märkte und Trends | 04.09.2015 | Berlin
Oans, zwoa, obghaut: Viele Münchner suchen eine Wiesn-Auszeit statt Bierzelt-Gaudi. Die Online-Reiseplattform Secret Escapes verzeichnet derzeit eine hohe Nachfrage nach Oktoberfest-Alternativen. mehr »

Von der Ente zum Ritter

Personalien | 03.09.2015 | Durbach
Am 1. September 2015 hat Tobias Schewe die Position des Sommeliers und Restaurantleiters im Hotel Ritter Durbach und übernommen und wird nun der Weinkarte sein eigenes Etikett aufdrücken. mehr »

Kaffee, Zucker und Zimt

Kaffee & Co. | 03.09.2015 | Berlin
Anfang September erhielten die Besucher des Coffee Cuppings von UTZ Certified im Hamburger Speicherstadtmuseum Infos zur Wiederaufbereitung von Kaffee-Abwasser sowie und über die Stärkung von Kaffeeanbausystemen zum Schutz des Klimas. Eine Verkostung von sechs UTZ-zertifizierten Kaffees rundete das Programm ab. mehr »

Yin, Yang, Fun!

Gastronomie | 03.09.2015 | Berlin
Mit seinem Fusion-Deli NUPort, mitten in Berlin-Mitte, eingebettet in die pulsierende Rosenthaler Straße, bereichert Detlef Bernhardt seit August mit einem „High Asian Food To Go“ die Hauptstadt. mehr »

first class 09/2015 - online lesen

first class | 03.09.2015 | München
Lesen Sie die Fachzeitschrift "first class" Ausgabe 09/2015 online. Ausführliche Artikel und Reportagen bieten einen tiefen Einblick in das aktuelle Branchengeschehen... mehr »

Akzent Hotels haben vier Neue

Hotellerie | 03.09.2015 | Goslar
Sommerloch? Nicht bei den Akzent Hotels. Die Kooperation freut sich über vier neue Hotels, die sich in den vergangenen Wochen für eine Mitgliedschaft entschieden haben. mehr »

Auf die Plätze, fertig, shake!

Beverage | 03.09.2015 | Bonn
In Zusammenarbeit mit Angostura ruft Seven-Spirits zur Global Cocktail Competition 2016 auf. Ausgetragen wird das deutsche Finale auf dem German Rum Fest am 3. Oktober in Berlin. Das beste Rezept Deutschlands nimmt am Europäischen Finale im Frühjahr teil. mehr »

Becherhelden gestartet

Gastronomie | 03.09.2015 | Radolfzell/Berlin
Die Deutsche Umwelthilfe startet eine Kampagne gegen die Abfallflut durch Coffee to go-Becher und wirbt für wiederverwendbare Alternativen zu Einwegbechern sowie für ein Ende der Wegwerfmentalität. Die Organisation fordert eine Abgabe auf Einwegbecher in Höhe von 20 Cent. mehr »

Best of Heiko Antoniewicz

Aktionen | 03.09.2015 | Heilbronn
Ob neueste Technik oder heißester Trend - in der Chefmanship Centre Master Class begrüßt Heiko Antoniewicz ab dem 22. September Kollegen, die ihre Fähigkeit perfektionieren und sich von ihrer Konkurrenz abheben wollen. mehr »

„Tag der Deutschen Bäcker“

Messen | 02.09.2015 | München
Als Weltmesse für Bäckerei, Konditorei und Snacks vereint die iba 2015 1.255 Aussteller unter einem Dach. Der Messe-Sonntag steht als „Tag der Deutschen Bäcker“ ganz im Zeichen der Deutschen Innungsbäcker und der Belange von kleinen und mittelständischen Betrieben. mehr »

Mehr als Backen

Messen | 02.09.2015 | Ruhpolding/München
Retigo stellt auf der iba sein aktuelles Produktportfolio vor. Freuen können die Besucher sich auf eine Live-Vorführung des DeliMaster. mehr »

Produktvielfalt für alle Prozessstufen

Messen | 02.09.2015 | Ennenda/München
Feine Schweizer Couverture - die Produktneuheit der Firma Läderach zur iba 2015 ergänzt das umfassende Sortiment für das deutsche Konditoren- und Bäcker-Handwerk. mehr »

Global Sushi Challenge: Gewinner steht fest

Food | 02.09.2015 | Hamburg
„Von der Kreativität der deutschen Sushi-Chefs können sich die Japaner eine Scheibe abschneiden“, zeigte sich Sushi-Großmeister und Jury-Mitglied Hirotoshi Ogawa. Der beste Sushi-Chef Deutschlands kocht in München. mehr »

Wer wird Deutscher Bäcker-Meister?

Messen | 02.09.2015 | München
Der deutsche Meister steht in diesem Jahr schon im September fest. Denn im Rahmen der iba treffen sich die besten Bäcker alle drei Jahre zu ihrem Finale: der Deutschen Meisterschaft der Bäckermeister. mehr »

Hotel-Investitions-News vom 02.09.2015

Hier finden Sie die neuesten Informationen zu Hotel-Projekten im In- und Ausland. mehr »

Von der Insel ins Alpendorf

Personalien | 02.09.2015 | St. Moritz
Sein Name: Michel Jost. Seine Nationalität: Schweizer. Seine Leidenschaft: die Kreation von exklusiven Geschmackserlebnissen. Ab Ende Oktober 2015 wird er das Team des Badrutt’s Palace Hotels als Executive Chef verstärken. mehr »

Braun verführt mit Desserts

Messen | 02.09.2015 | Hannover
Der Dessert-Spezialist Braun zeigt auf der Internationalen Backwaren-Messe in München, welche originellen Spielarten von süßen Desserts es geben kann. mehr »

Unox ChefTop Geräte

Messen | 02.09.2015 | Bühren
Unox Vertrieb Deutschland stellt auf der Messe sein umfangreiches Sortiment aus, darunter die neuen Unox ChefTop Geräte. mehr »

Gebrauchtes für Gastronomen nutzen

Gastronomie | 02.09.2015 | Hamburg
Das Hamburger Start-up „Jack Tomato“ revolutioniert die Gastro-Szene und schafft einen Auktionsmarktplatz für gebrauchte Gastronomieausstattung. mehr »

Snack Business auf der iba 2015

Messen | 02.09.2015 | Hamburg/München
Die Snack Akademie der Delikant Feinkost GmbH präsentiert in Kooperation mit der iba vom 12. bis 17. September 2015 auf mehr als 240 m² ihre Snacks. Besucher können sich zudem auf spannende Workshops freuen. mehr »

Tee ist Kult und Kultur

Beverage | 02.09.2015 | Hamburg
Jede Sekunde werden auf der Welt rund 118.000 Tassen Tee getrunken, Tendenz stark steigend. So vielfältig wie die Anlässe sind auch Zubereitung sowie Art und Weise, wie der Tee getrunken wird. mehr »

Karriereleiter Richtung oben

Personalien | 01.09.2015 | Frankfurt am Main/München
Ab sofort zeichnet Dirk Lobowsky als Vice President Sales der Pentahotel verantwortlich. Damit geht der 44-Jährige als langjähriger Mitarbeiter der Hotelmarke den nächsten Karriereschritt. mehr »

Sparen Deutsche im Spa?

Hotellerie | 01.09.2015 | Berlin
Im Wellnessurlaub gibt es viele Angebote, hinter denen sich oftmals jedoch Extrakosten verstecken. Wie die Deutschen zu diesem Thema stehen und welche zusätzlichen Ausgaben sie am meisten nerven, hat beauty24.de in einer aktuellen Umfrage herausgefunden. mehr »

Dresdens italienische Küche

Gastronomie | 01.09.2015 | Dresden/München
Dresden bekommt gastronomischen Zuwachs: Im Frühjahr 2016 öffnet das Aposto seine Tore im Erdgeschoß der Markthalle Café Prag. Das Restaurant kombiniert italienische Küche mit dem Erlebniswert eines großen Bar- und Kommunikationsbereiches. mehr »

China und der Rest der Welt

Hotellerie | 01.09.2015 | Rotenburg Wümme
In der internationalen Tophotellerie bahnen sich neue Mega-Hochzeiten an. Noch 2015 könnte es zu großen Übernahmen und Fusionen von Hotelkonzernen kommen. Auffallend ist der Drang chinesischer Hotelgruppen, westliche Ketten zu kaufen. mehr »

Becker’s XO überraschend gekündigt

Gastronomie | 01.09.2015 | Trier
2013 hatte Sternekoch Wolfgang Becker das Becker’s XO am Kornmarkt in Trier eröffnet das historische Postgebäude neu belebt. Aufgrund verschiedener äußerer Einflüsse steht der Gastrobetrieb jetzt vor dem Aus. mehr »
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