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Kein Mangel an Ernährungswissen

Gemeinschaftsverpflegung | 26.08.2016 | München
Was ist der Status Quo beim Verpflegungsmanagement in stationären Senioreneinrichtungen? Das Kompetenzzentrum für Ernährung diskutiert auf dem Symposium „Mangelernährung im Alter”, wie eine genussvolle und am Bewohner orientierte Verpflegung möglich ist. mehr »
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Neuerscheinung: „Mit Menschen gewinnen“

Management | 17.06.2016 | München
B&L Medien präsentiert das neue Buch zu der aktuell drängendsten Herausforderung in der Hotellerie und Gastronomie. mehr »

Stefan Schär „jazzt” Stuttgart

Personalien | 26.08.2016 | Stuttgart
Zum 1. September übernimmt Stefan Schär (44) die Leitung des Jaz Hotels in Stuttgart. Die Eröffnung ist auch schon terminiert. mehr »

Pächter-Upgrade

Gastronomie | 26.08.2016 | Rimsting
Aus der Hallertau ins Chiemgau: Diana und Tobias Hartmann sind die neuen Gastgeber des Berggasthofs Weingarten. Der Zufall hat den Deal eingefädelt. mehr »

Grüne Herzgesundheit

Food | 26.08.2016 | London (UK) / Köln
Für ein gesundes Herz spielt die Ernährung eine wichtige Rolle. Pistazien enthalten eine Reihe von Nährstoffen, die sich nach einer aktuellen Studie positiv auf die Herzgesundheit auswirken können. mehr »

Abfallvermeidung spart bares Geld

Service | 26.08.2016 | Augsburg / München
Die Uni Augsburg hat einen kostenlosen Leitfaden zur Abfallvermeidung online gestellt. Das Kapitel „Mehrweggebot für Bewirtungen auf öffentlichem Grund” ist auch für Gastronomen interessant. Außerdem geht es auch um ein „Geschirrmobil” für Veranstaltungen und um die Zusammenarbeit mit den Tafeln. mehr »

29 Willkommensgrüße

Hotellerie | 26.08.2016 | Bamberg
29 Lehrlinge der Welcome Hotelgruppe freuen sich über ihre erfolgreich beendeten Ausbildungen. Allerdings bleiben rund die Hälfte der Nachwuchskräfte dem Unternehmen nicht treu. mehr »

Happy Holidays

Hotellerie | 26.08.2016 | Berlin
Das Berliner Hotel und Hostel „Happy Go Lucky“ am Stuttgarter Platz in Berlin-Charlottenburg möchte für gute Laune und fröhliches Beisammensein sorgen. Als Inspiration für den Inhaber, diente ein legendäres Festival in der Wüste Nevadas. mehr »

Angst vor Wiesn-Terror

Home | 25.08.2016 | München
Aus Sorge um ihre und die Sicherheit ihrer Gäste, haben mittlerweile einige Veranstalter ihre Events auf dem Münchner Oktoberfest abgesagt. Offizielle Stellen versuchen zu beschwichtigen. mehr »

Elefanten im neuen Glanz

Hotellerie | 25.08.2016 | Berlin
Die Lobby des Hotel Adlon Kempinski wird nach aufwändigem Aus- und Umbau wiedereröffnet. mehr »

Das Pub ohne Smartphones

Gastronomie | 25.08.2016 | Hove (UK)
Ein britischer Bar-Besitzer hat genug von sozialen Disharmonien, die sich im Zeitalter der Mobilfunkgeräte auch in seinem Betrieb auftun. mehr »

Schulen gehen auf „EssKurs“

Schulverpflegung | 25.08.2016 | Hannover
Bereits zum zehnten Mal verbessern niedersächsische Schulen im Rahmen der Aktion „Schule auf EssKurs“ ihre Mittags- und Pausenverpflegung. mehr »

IHG wächst weiter

Hotellerie | 25.08.2016 | Berlin
Die InterContinental Hotels Group meldet einen Vertragsabschluss für fünf neue Hotels in 3 Bundesländern. mehr »

Die Schlossherren specken ab

Gastronomie | 25.08.2016 | Frankfurt a. M.
Die Hotel- und Restaurantvereinigung Relais & Châteaux und die Organisation „Slow Food” haben eine Partnerschaft geschlossen. Mit dem Projekt „Arche des Geschmacks” verfolgen beide Organisationen ein hehres Ziel. mehr »

Design trifft Tradition

500 Jahre Reinheitsgebot | 25.08.2016 | München
Die Stadt München hat für die Wies'n 2016 wieder einen neu gestalteten Festkrug herausgebracht. mehr »

Legendäres Luxushotel bleibt dicht

Hotellerie | 25.08.2016 | Bühl / Stuttgart
Die Bühlerhöhe hat sie fast alle beherbergt: von Gustav Stresemann über Konrad Adenauer bis hin zu Nelson Mandela. Viele große Persönlichkeiten nächtigten im Schlosshotel Bühlerhöhe. Seit sechs Jahren ist das Schwarzwälder Hotel geschlossen – eine Wiedereröffnung steht in den Sternen. mehr »

Dem Traumjob entgegen

Home | 25.08.2016 | Eschborn
83 % der Deutschen würden für ihren Traumjob umziehen oder pendeln. Vor allem ein höheres Gehalt und die Aussicht auf einen sicheren Arbeitsplatz beeinflussen die Mobilität. mehr »

Missgunst unter Sternen

Hotellerie | 25.08.2016 | Bad Salzuflen
Dass auf dem hart umkämpften Hotelmarkt die Vergabe der Sterne-Klassifizierung mitunter auch von Mitbewerbern verfolgt wird, musste ein Hotelier vor Kurzem selbst erfahren. Er erhielt einen Drohbrief. mehr »

„Strafen“ für Zucker

Food | 25.08.2016 | Berlin
Laut dem Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde präsentiert Foodwatch mit dem Vorschlag einer Abgabe auf Zucker eine Scheinlösung. mehr »

Sonnengrüße aus Kentucky

Home | 24.08.2016 | Louisville, KY (USA)
Mit der „KFC Extra Crispy Sunscreen” präsentiert die Fast-Food-Kette KFC die erste Sonnencreme mit Brathähnchenduft. mehr »

Kölsch versus Alt

500 Jahre Reinheitsgebot | 24.08.2016 | Düsseldorf
Erkenntnisse aus konsumentenpsychologischen Experimenten zeigen, dass Kölner und Düsseldorfer in einem Blindtest „ihr“ Bier nicht voneinander unterscheiden können. mehr »

Paris gehen die Besucher aus

Märkte und Trends | 24.08.2016 | Zürich (CH) / Paris (F)
Die Tourismuswirtschaft in den Städten Paris und Brüssel leidet. Im Raum Paris sind die Hotelumsätze in diesem Sommer um rund 15 % eingebrochen. In Brüssel haben die Hotels rund 20 % an Einnahmen verloren. Der Grund liegt für die Tourismus-Experten auf der Hand. mehr »

Teurer Urlaub

Hotellerie | 24.08.2016 | Wiesbaden
Das Statistische Bundesamt meldet 16 % Preisanstieg bei Pauschalreisen zu Ferienbeginn. mehr »

Schnäppchenjäger mit Nachholbedarf

Hotellerie | 24.08.2016 | München
Eine Studie zeigt die Eigenheiten deutscher Reisender bei der Hotelbuchung. Oft steht Unwissenheit einer günstigen Übernachtung im Wege. mehr »

Allergie-Sprechstunde

Gemeinschaftsverpflegung | 24.08.2016 | Wiesbaden
Experten aus der Klinik und vom Deutschen Allergie- und Asthmabund beantworten Fragen rund um Allergien. mehr »

Eine Schwarzwaldstube für die Kö

Food | 24.08.2016 | Düsseldorf
Mehr als 190 Aussteller präsentieren sich auf dem Gourmet Festival in Düsseldorf. Auch ein bekanntes Sterne-Restaurant aus dem Schwarzwald wird an Deutschlands teuerster Einkaufsallee für Gourmet-Momente sorgen. mehr »

Belohnung für leere Teller

Gastronomie | 24.08.2016 | Hamburg
Während die einen für nicht leer gegessene Teller Strafgebühren verlangen, gehen andere Gastronomen den umgekehrten Weg und goutieren restlos aufgegessene Speisen in ihrem Restaurant mit Bonusstempeln für ihre Gäste. mehr »

Beleidigung statt Trinkgeld

Gastronomie | 23.08.2016 | Harrisonburg, VA (USA)
In einem amerikanischen Restaurant bekam eine Kellnerin den Kreditkartenbeleg nicht nur ohne Trinkgeld, sondern auch mit einer rassistischen Beleidigung zurück. mehr »
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