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Dr. Urban Uttenweiler wird Vorsitzender mehr »
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Moderne Esskultur ist teilbar mehr »
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Der Bacchus aus der Lombardei

Wein | 03.08.2015 | Paris/München
Sofitel Luxury Hotels präsentiert ihre globale Studie zur Kunst des Weinanbaus, für die sie keinen Geringeren als einer der besten Wein-Sommeliers der Welt gewonnen hat. mehr »

Food-Porn – aber richtig!

Food | 03.08.2015 | München
Unzählige Food-Blogger und zahlreiche Hobbyköche präsentieren ihre kulinarischen Kreationen weltweit mit Foto im Netz. Chip Foto-Video gibt vier Tipps, wie sich Speisen mit jeder beliebigen Kamera und ohne zusätzliche Beleuchtung von ihrer leckersten Seite ablichten lassen. mehr »

Die Geister, die ich rief...

Cocktailrezepte | 03.08.2015 | Kreuztal
Bei Schweppes wird es zu Halloween bitter-süß schaurig. Mit gespenstisch-prickelnden Cocktails passend zu Halloween gibt der Getränkehersteller seinen Kunden zwei Cocktailrezepte an die Hand. mehr »

Mallorca schlägt zurück

Hotellerie | 03.08.2015 | Palma de Mallorca/Düsseldorf
Kai Lamlé hat Großes vor. Als Chef der mallorquinischen Hotelgruppe Mélia Hotels International treibt er die Expansion seiner Kette in Deutschland voran. Dabei stehen ihm wichtige Eckpfeiler zur Verfügung. mehr »

Das Robin-Hood-Syndrom

Gemeinschaftsverpflegung | 03.08.2015 | München
Der Streit zwischen RTL und der Marseille-Kliniken AG um die Rechercheergebnisse des „Team Wallraff“ bezüglich der Großküchenhygiene landeten nun vor Gericht. mehr »

GastroTagenWest als neues Messe-Format

Gastronomie | 03.08.2015 | Essen/Nürnberg
Westdeutsches Gastgewerbe erhält eigene Plattform: Mit den GastroTagenWest geht im Oktober 2016 in Essen ein neues Messe-Format an den Start. Dieses Branchenevent bietet Fachangebote, aktuelle Trends, individuelle Lösungen und Informationen zu allen Bereichen der Gastronomie an. mehr »

Küche, Kunst und Kooperation

Gemeinschaftsverpflegung | 31.07.2015 | Bonn
Im Juli 2015 luden Lehmanns zum Sommerfest in die Bonner Firmenzentrale. Gefeiert wurde „10 Jahre Lehmanns“. Der Spezialist für Schul- und Kitaverpflegung öffnete seine Küche, klärte auf über gesunde Ernährung sowie die Vermeidung von Lebensmittelabfällen und kürte die Sieger des Kunstwettbewerbs. mehr »

Top-Job mit System

Gastronomie | 31.07.2015 | München
Handel und Handwerk als Ausbildungsbranchen liegen bei Jugendlichen, die keine akademische Ausbildung absolvieren, im Trend. Kaum einer der Schulabgänger weiß, dass auch die Systemgastronomie ausbildet und sehr gute Aufstiegschancen bietet. mehr »

Einen Gang zulegen statt „va piano“

Personalien | 31.07.2015 | Bonn
Die Übernahme des Vorstandsvorsitzes bei Vapiano ist für Mitte September 2015 vorgesehen. Gregor Gerlach wechselt in den Aufsichtsrat zurück. Der neue Vorstand will den Schwerpunkt auf weitere Verbesserungen innerhalb des Unternehmens und auf Nachhaltigkeit legen. mehr »

Panamaer lieben Brandenburg

Märkte und Trends | 31.07.2015 | Newton/München
Das Reiseportal TripAdvisor hat untersucht, welche Nationen verstärkt Interesse an der Bundesrepublik zeigen und mit welchen Metropolen die fünf großen deutschen Städte konkurrieren. Außerdem verrät die Studie, welche Bundesländer bei internationalen Reisenden besonders gefragt sind. mehr »
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