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„Generation Outdoor“ auf der Intergastra 2016

Konzepte | 29.07.2015 | Stuttgart
Studenten aus Garmisch-Partenkirchen zeigen auf der Intergastra 2016, wie attraktive Outdoor-Gastronomie heute aussehen kann. mehr »

Trendbewusstsein darf nicht einfrieren

Gemeinschaftsverpflegung | 29.07.2015 | Berlin
Im Sommer 2015 fand die Jahrestagung des Deutschen Tiefkühlinstituts (dti) in Berlin statt – das erste Heimspiel für den seit 2010 in Berlin ansässigen Verband der deutschen Tiefkühlwirtschaft. Wichtige Zukunftsfragen der TK-Branche kamen dabei auf den Tisch. mehr »

Keine schweinischen Zustände

Food | 29.07.2015 | Bonn
Auf bislang 2.121 kontrollierten Standorten haben die Schweinehalter in 1.996 Fällen die angegebenen Kriterien erfüllt und damit die Erstaudits der Initiative Tierwohl für schweinehaltende Betriebe bestanden. 125 Betriebe haben die Kontrollen hingegen nicht bestanden. mehr »

Kochexperimente im „Schwarz.Wald.“

Gastronomie | 29.07.2015 | Horben/Paris
Schwarz fermentierte Champignoncreme, Moorbisquit, Eichenblätter und Douglasie: Auch bei der mittlerweile dritten Ausgabe des Genusslabors überraschten die Jeunes Restaurateurs (JRE) wieder mit kreativen Rezepten und außergewöhnlichen Zutaten. mehr »

Mit 65 ist noch lange nicht Schluss

Märkte und Trends | 29.07.2015 | Berlin
Nach Angaben des Statistischen Bundesamts steigen die Zahlen bei den Erwerbstätigen über 65 Jahren rapide. Dies hat aber nicht nur mit der gestiegenen Lebenserwartung zu tun. mehr »

Airport-Griller

Gastronomie | 29.07.2015 | Düsseldorf/Kemptthal
Der Schweizer Gastronomieanbieter Marché International eröffnete das erste Palavrion in Deutschland. Eine leichte und sinnliche Grillküche steht bei diesem neuen Restaurant-Konzept im Mittelpunkt. Das Herzstück bildet die offene Showküche mit dem einsehbaren Grill. mehr »

Smart und apart

Hotellerie | 29.07.2015 | Berlin
Deutschlands Serviced-Apartment-Markt hat sich 2014 zu einem Erfolgsgaranten gemausert: Der Markt vergrößerte sich nochmals, die Konzepte wurden vielfältiger denn je. mehr »

Leonardo Hotels baut Standort weiter aus

Hotellerie | 29.07.2015 | München
München bekommt weiteren Zuwachs der Leonardo Hotelgruppe. Nachdem jüngst das Leonardo Hotel Munich City Olympiapark als achtes Haus, nach umfangreichen Renovierungen, seine Türen wieder eröffnet hat, ist bereits ein weiteres 3-Sterne-Plus-Hotel in München-Neuperlach geplant. mehr »

Ringhotels stellt Verkaufsteam neu auf

Personalien | 29.07.2015 | München
Die Hotelkooperation Ringhotels präsentiert ein neues Verkaufsteam und setzt auf eine erfahrene Führungsspitze mit touristischem Hintergrund. Im Fokus stehen weiterhin Wachstum und die Etablierung der Marke. mehr »

Heldinnen des Alltags gesucht

Beverage | 28.07.2015 | Wiesbaden
Ab Mitte August feiert Söhnlein Brilliant mit einer Gewinn-Aktion die „Heldinnen des Alltags" und verschenkt eine Auszeit an besondere Frauen von heute. mehr »
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