GVmanager Ausgabe 5/12

Kommentar

Ist zu viel wirklich vermeidbar?
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Wettbewerb Seniorenverpflegung

Unter dem Motto „gesund.gekocht.gewinnt“ hat das Kompetenzzentrum für Ernährung KErn einen bayerischen Wettbewerb für Seniorenverpflegung ins Leben gerufen. Teilnehmen können noch bis Juni 2012 alle stationären Senioreneinrichtungen in Bayern sowie Caterer in Verbindung mit einer entsprechenden Einrichtung.
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Genuss ohne Risiko

Das Deutsche Institut für Ernährungsforschung (DIfE) untersucht den Zusammenhang von Kaffeekonsum und dem Auftreten von chronischen Erkrankungen wie Diabetes mellitus und Krebs. Aktuelle Studienergebnisse zeigen, dass erhöhter Kaffeekonsum nicht für das Risiko einer dieser Erkrankungen verantwortlich ist.
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Zum Jahrestag einer Katastrophe

Nach dem Reaktorunfall in Fukushima sind die Importe von japanischen Produkten, vorwiegend Fisch und Tee, zum Erliegen gekommen. Zu Recht? Wie sieht die Situation nun ein Jahr danach aus?
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GVmanager 5/2012 - online lesen

Lesen Sie die Fachzeitschrift GVmanager, Ausgabe 5/2012, direkt online als eMag. Ausführliche Artikel und Reportagen bieten einen tiefen Einblick in das aktuelle Branchengeschehen.
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EHEC Folgen erst auf dem zweiten Blick sichtbar

Bonn. Wenn man Vertreter der Gemüsebranche nach dem Jahr 2011 fragt, dann wird die EHEC-Krise sofort als herausragendes Ereignis genannt. Anhand der wichtigsten Marktdaten der Gemüsewirtschaft 2011 kann man den Einfluss der EHEC-Krise zunächst nicht erkennen.
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Schulmensa aktuell: 1. Kongressarena Schulverpflegung zur Hogatec 2012 in Essen

Essen/Berlin. Anläßlich der Fachmesse HOGATEC 2012 veranstalten das DNSV und die Messe Essen die “1. Kongressarena Schulverpflegung”, am 05.September 2012. Veranstaltungsort Messegelände in Essen.
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