Hamburger Treffen der ERFA-Gruppe Gastronomie in Freizeitparks

Hamburg. Zu ihrem Frühjahrs-Treffen kamen die Mitglieder der Erfahrungsgruppe Gastronomie in Freizeitparks in Hamburg zusammen. Zweimal im Jahr treffen sich die gastronomischen Leiter deutscher und grenznaher Freizeitparks zum Konzepte-Check, zu Besichtigungen und kollegialem Erfahrungsaustausch über aktuelle Themen. Am Beispiel des als Hotelimmobilie des Jahres 2009 ausgezeichneten Lindner Park-Hotels Hagenbeck ging es um Konzeption und Umsetzung von Themenhotels. General Manager Florian Engels stellte das Konzept „Reise um die Welt" vor, mittels dessen der Gast auf die Geschichte der Familie Hagenbeck und die Kontinente trifft, aus denen die Tiere des angrenzenden Tierparks und Tropen-Aquariums stammen. Durch ungewöhnliche Materialien, Antiquitäten und Fundstücke aus den Reiseländern gelang die Kreation eines individuellen, kolonial-exotischen Ambientes. Welche Anforderungen an die Veranstaltungsgastronomie in der praktischen Umsetzung gestellt werden, schilderte Walter Brodtrager von Stockheim Catering Hamburg bei der Besichtigung der neuen Eventlocation Tropen-Aquarium im Tierpark Hagenbeck sowie beim Blick hinter die Kulissen des Stockheim Standorts im ICC Hamburg. Der Vortag war dem Thema internes Controlling mit Fokus auf Personal und die unterschiedlichen Kassensysteme gewidmet. Basierend auf Beiträgen und  Praxisbeispielen aus den Reihen der Teilnehmer entstand ein reger Informations- und Meinungsaustausch. Die Besichtigung des Restaurants LeBuffet im Alsterhaus und weiterer Gastro-Konzepte mit unterschiedlichen Themen und Konzepten in der Hamburger Innenstadt rundete das zwölfte Treffen ab. Die ERFA-Gruppe Gastronomie in Freizeitparks entstand im Jahr 2003 auf Initiative von Michael Möhring. Für den Herbst kündigte die ERFA-Gruppe ihr dreizehntes Netzwerk-Treffen mit Besichtigung der Gastronomie im Erlebnis- Zoo Hannover, im Vogelspark Walsrode sowie im Heide-Park Soltau an. Auf der Einladungsliste stehen Pächter und Inhaber sowie Gastronomieleiter von Unternehmen der Freizeitwirtschaft, ferner über den Verband Deutscher Freizeitparks und Freizeitunternehmen VDFU e.V. dessen Mitgliedsbetriebe.

Ansprechpartner: Michael Möhring, Organisation Erfahrungsaustauschgruppe Gastronomie in Freizeitparks