LUKULLUS Österreich 04/12

Gerollte Vielfalt

Rouladen sind in unseren Küchen ein Klassiker, doch dazu gehören sie auch zu den kreativsten Gerichten, die man sich vorstellen kann. Beinahe alles lässt sich in Fleisch wickeln und braten. Und für die Fälle wo das nicht klappt, nimmt man Faschiertes und packt es darin ein. ...

Rezepte: Gerollte Vielfalt

Klassische Rindsrouladen in Rotweinsauce / Gefüllte Putenrouladen in Balsamico-Pilzsauce / Involtini mit Walnuss-Füllung / Schweinsrollbraten mit Oliven-Ciabatta-Füllung / Schweinsröllchen auf Pilzrahm

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HOTEL MISANI: Bodega Misani - Spanisch für Feinschmecker

Zollikon/Zürich. Das seit mehr als elf Jahren angesagte Dreisterne-Hotel Misani in St. Moritz-Celerina überrascht in der kommenden Wintersaison mit einem neuen kulinarischen Angebot: In der "Bodega Misani" - bekannt für ihre spanischen Tapasvariationen - kreiert Spitzenkoch Markus Thut, ausgewiesener Kenner und Anhänger der mediterranen Küche, neu eine reichhaltige Paëlla für seine Gäste.
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WISAG erwirbt Schubert Unternehmensgruppe

Frankfurt am Main/Düsseldorf. Zwei Familienunternehmen schlagen einen gemeinsamen Weg ein: Mit wirtschaftlicher Wirkung zum 1. Januar 2012 gehört die Schubert Unternehmensgruppe zur WISAG. Die Zustimmung der Kartellbehörden zum Eigentumswechsel steht noch aus.
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