FLEISCHEREI TECHNIK Ausgabe 4/2010

Mesutronic Dem Metall auf die Pelle rücken

Da bleibt Metallteilchen die Luft weg: Separatoren rücken ihnen im Schinkenfüller auf die Pelle, eine neuartige pneumatische Drehkegel-Mechanik schleust sie - im Vakuum - automatisch und ohne Produktionsstopp aus dem laufenden Füllprozess.
mehr...

Clostridium in vakuumverpacktem Fleisch

Ob mit Clostridium estertheticum kontaminiertes Fleisch zum Genuss für den Menschen geeignet ist, unterliegt sehr starken subjektiven Einschätzungen. Denn die durch Lebensmittelkontrolleure erfolgte Beurteilung „zum Verzehr nicht geeignet" setzt nicht voraus, dass das Fleisch völlig ungenießbar ist.
mehr...

FT FLEISCHEREI TECHNIK 04/2010 online lesen

Lesen Sie die Fachzeitschrift FT FLEISCHEREI TECHNIK, Ausgabe 04/2010, direkt online als eMag. Ausführliche Artikel und Reportagen bieten einen tiefen Einblick in das aktuelle Branchengeschehen.
mehr...






Entspannter Caffè-Genuss für unterwegs – die neue Lavazza Go!-Kollektion

Frankfurt/Main. Branchenkenner erwarten vom To-Go-Geschäft künftig die größten Wachstumschancen in der deutschen Gastronomie. Grund genug für Lavazza, Gastronomen mit seiner neu gestalteten Go!-Kollektion zu unterstützen. Alle Materialien ziert das neue blaue Lavazza Go!-Design, das die Lebendigkeit und Dynamik des modernen Alltags widerspiegelt. Ein Symbol für perfekten Caffè-Genuss unterwegs.
mehr...

SUBWAY lässt die Bälle rollen - Gemeinsame Aktion mit Coca-Cola

Köln. Südafrika ist passé – die Vuvuzelas wieder verpackt. Doch nach dem internationalen kommt der nationale Fußball! Damit die allgemeine Begeisterung für den Nationalsport nicht abreißt, verkürzen SUBWAY und Coca-Cola das Warten auf den Beginn der Bundesligasaison am 20. August jetzt mit einer tollen Gewinnspielaktion: Innerhalb von vier Wochen werden über 750 Tischkicker in ganz Deutschland verlost.
mehr...