Tischgast-Aktionen
Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt
Supplement zu den Tischgast-Aktionen
Die Gastrofachmagazine aus München legten erstmalig ein Kompendium zu den Tischgast-Aktionen vor.
FIRST CLASS, GVmanager und SNACK & Bistro präsentieren in Zusammenarbeit mit der CMA ein Supplement zum Thema Aktionen im Außer-Haus-Markt.
Ob Spargel-Woche, regionale Spezialität, Fußball-EM oder „5 am Tag", Abwechslung für den Tischgast ist garantiert. Wer das Motto einer Aktion klar definiert, gezielt an ihre
Planung herangeht und ein stimmiges Konzept verfolgt, befindet sich auf dem besten Weg zum Erfolg. Tischgast-Aktionen sind ein effizientes Mittel zur Profilierung. Wird die Leistung des
Küchenteams mit dem Unterhaltungsanspruch der Gäste geschickt verknüpft, so wird das Mittagessen zum kulinarischen Erlebnis. Ein lukratives Geschäft! Denn hier ist der Gast gern
dazu bereit, tiefer in die Tasche zu greifen. Bei 3,30 Euro liegt der Durchschnittsbon von Aktionsgerichten, bei Menükomponenten wurden 3,39 Euro je Gast registriert: das ist das Ergebnis
einer Studie der CMA zum Außer-Haus-Verzehr. Um die Nachhaltigkeit einer Aktion zu garantieren, steht eine große Auswahl an Hilfsmitteln zur Verfügung: Rezeptbroschüren zum
Nachkochen für zu Hause, Infostände über die soeben verzehrten Nahrungsmittel oder wie war's mit ein bisschen Bewegung für Ihre Gäste beim Torwandschießen? Der
Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Eine gehörige Portion Originalität, gewürzt mit einer Prise Einmaligkeit und Ihre Aktion kann beginnen. Lassen Sie sich inspirieren von
den vielfältigen erfolgreichen Beispielen in diesem Heft.
Erschienen: 2004
